|
|
Varkensstoofschotel Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere ribkarbondes of hamlapjes
1 middel grote ui
2 gele paprika`s
2 eetl. kerriepoeder
1 eetl. meel
2.5 dl vleesbouillon of een blokje
120 g gedroogde abrikozen
2 eetl. grove mosterd
zout vers gemalen peper
Voorbereiding:
Schil de ui en snijd ze in ringen.
Was de paprika`s en haal de zaadlijsten eruit en snijd ze in repen
Bereidingswijze:
Snijd zonodig het vet van het vlees en bak het vlees in een grote hapjes pan met anti-aanbaklaag zonder boter of olie lichtbruin aan.
Voeg de ui en paprika toe en bak het geheel nu al roerend op een matig vuur gedurend 5 min. Roer de kerriepoeder en het meel erdoor.
Giet er de warme vleesbouillon erbij en voeg de abrikozen en de mosterd toe. Laat alles geheelafgedekt in 25-30 min. gaar stoven. Breng op smaak.
|
|
|